" Для работы вахтовым методом предприятию требуется заведующий столовой. Обеспечение соблюдения санитарно-технических норм для кухонного оборудования;
- Ведение документооборота в столовой, Составление меню и калькуляции блюд, Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд, потерями продуктов при приготовлении блюд, режимом хранения продуктов, Эффективное взаимодействие с внешними поставщиками для обеспечения столовой продуктами для приготовления пищи,Осуществление контроль над качеством и количеством поставляемых продуктов.